El Cañon del Apurimac

El Cañón del Apurímac posee la cadena montañosa del Salcantay (una de las más bellas del mundo), a solo dos horas (90 Km.) al noreste de Abancay, por camino afirmado.

Es uno de los cañones más hermosos del mundo y el mejor lugar para practicar canotaje. Por su gran profundidad y sus rápidos -de hasta 5 grados- está incluido en el circuito mundial de este deporte. Se inicia en el puente Cúnyac, cerca de Mollepata (Anta), a una altura cercana a los 2.700 msnm. y desciende a más de 3.000 metros de profundidad.

Entre los rápidos más impresionantes están El Purgatorio, donde el río corre en medio de una inmensa pared de roca de 100 metros, y El Laberinto, que es -como su nombre lo anuncia- verdaderamente un laberinto de piedras gigantes, que concluye en los baños termales de Cconoc, en Curahuasi (Apurímac). Si sabes nadar y tienes experiencia previa esta es la eventura perefecta para ti. Aquí además se pueden visitar las aguas termales, las atalayas (miradores) o apreciar la piedra de Saywite. Y si se animan, enrumbar hacia el Suntur Wasi o hacia Choquequirao.

Los rápidos clase 2 y 3 resultan perfectos para acostumbrarse a la remada, coordinar los comandos del guía y sentirse bien en el bote. Los rápidos clase 3 y 4 son muy técnicos y divertidos (para los expertos). Los rápidos clase 6 son imposibles de correr o -en todo caso- requieren un porteo de la embarcación, que consiste en bajarse de la misma, correr por terreno firme transportándola, situarla al fin del tramo en seco en el agua y montarse en la embarcación para seguir paleando.


Como Llegar
El tiempo mínimo para realizar esta travesía por el Cañón del Apurímac es de 3 días. Podemos llegar por vía aérea Lima - Cusco en 1 hora y, luego, por vía terrestre a 73 km al noreste de la ciudad de Abancay (2:30 h) en bus, por la carretera Cusco - Abancay (Puente Cúnyac).

El clima es semiseco y frío, con lluvias de diciembre a marzo. De mayo a setiembre es la mejor temporada para realizar canotaje, ya que no hay lluvias. La temperatura promedio es 11°C (52ºF). Por este motivo, debes traer sandalias o zapatillas para el rio, varios pares de medias (dependiendo los días que te quedarás), saco de dormir liviano y colchoneta, gorra, repelente de Insectos, linterna, cantimplora para el agua, pantalones y camisa de manga larga y otra corta para el campamento. No olvidar el protector solar, la toalla y los artículos de higiene personal

En las expediciones hacia el valle del Apurímac suelen completar la experiencia con caminatas hacia el cañón en las que se observa osos de anteojos, pumas, zorro, zorrillos, venado o taruca, vizcacha, cuy silvestre, tordo, picaflor y cernícalo. Además de flora como maguey, tuna, cactus, molle, phati, carrizo, eucalipto, sauce y capulí.
Los tours suelen durar 3 días y el precio promedio es de 1,990 dólares, el cual se reduce ostensiblemente cuando se hace en grupos. Por eso, lo mejor en reunirte con amigos y hacer un grupo de al menos cuatro personas.

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Minuta de Constitución de Empresa

¿Qué es una minuta?

Es un documento privado, elaborado y firmado por un abogado, que contiene el acto o contrato que debe presentarse ante un notario para su elevación ante escritura pública.





Requisitos para la elaboración de la minuta:

(1) La Reserva del Nombre en Registros Públicos
(2) Presentación de los Documentos Personales
(3) Descripción de la Actividad Económica
(4) Capital de la Empresa
(5) Estatuto

Paso 1 : La reserva del nombre en Registros Públicos

Permite comprobar que no existen otras empresas con nombre similar ó igual inscritas en el registro, e impide la inscripción de cualquier otra empresa con un nombre similar al reservado.

A. Búsqueda de los índices
Verifica la existencia de un nombre ó título igual o parecido en SUNARP – Superintendencia Nacional de Registros Públicos.

B. Obtención de la Reserva de Preferencia Registral

• Solicitar el : Formato de Reserva de Nombre (Nombre de los socios, el domicilio fiscal, tipo de sociedad ,etc.)
• Reserva el nombre de la empresa frente a otras solicitudes.

Paso 2 : Presentación de los documentos personales

• Copia simple de DNI vigente del titular o de los socios.
• Las personas casadas adjuntarán copia del documento de identidad del cónyuge.

Paso 3 : Descripción de la actividad económica

• Redactarlo en un documento y firmarlo por las partes interesadas.
• Si es una empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.) lleva solamente la firma del aspirante a titular.

Paso 4 : Capital de la Empresa

• Indicar el aporte del titular ó de los socios para la constitución de empresas.
• Los aportes se detallan en Bienes Dinerarios y Bienes No Dinerarios

Bienes Dinerarios: Aporte del capital en efectivo. Elaborada la minuta y con una copia de la misma, se debe efectuar el depósito bancario a nombre de la empresa y adjuntar las constancia en original y copia.

Bienes No Dinerarios: Aporte del capital en maquinarias, equipos, muebles ó enseres. La lista detallada del aporte de bienes debe presentarse en una Declaración Jurada Simple.

Paso 5 : Estatuto

Adjunta el Estatuto que regirá a la empresa: régimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes y derechos de los socios ó accionistas, etc.

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Valle de Majes - Arequipa

Majes posee gente cálida, deliciosos camarones y un pisco espectacular. Además, tiene brillo solar todo el año y está a una hora de vuelo de la capital.


Se dice que su nombre deriva de la palabra “majestuoso” porque así la describieron los españoles. Y es que este valle parece bendito al estar rodeado por un paisaje colmado de sosiego. Por si fuera poco, te sentirás en la gloria cuando pruebes el chupe de camarones.

Disfruta del canotaje en el río Majes o de la caminata a la formación pétrea conocida como El Castillo. Recorre las huellas de dinosaurios en Querulpa y los más de cinco mil grabados que hay en los petroglifos de Toro Muerto. Majes tiene todo, a un paso de la ciudad.

Eloy Linares Málaga, historiador arequipeño, descubrió en 1951 las miles de piedras volcánicas grabadas en la quebrada de Toro Muerto. Estos son del año 500 a. C. hasta el año 1300 d. C. aproximadamente. Se reconocen grabados de las culturas Wari, Collagua e Inca. Se calcula que el recorrido de los petroglifos a pie es de una hora y media. Últimamente, estos han sufrido daños provocados por malos turistas y la indiferencia del INC. Es tarea de todos cuidar nuestro patrimonio, recuérdalo.

El valle de Majes se encuentra en la provincia de Castilla y en el mes de marzo celebra su festival de la vendimia. Sólo a unos cuantos pasos de Socabaya se encuentra una de las más bellas residencias campestres de Arequipa, la denominada Mansión del Fundador, en donde vivió Don Garci Manuel de Carbajal, quien fundó la ciudad el 15 de agosto de 1540.

Tampoco olvides dar una vuelta por Huarcanqui, municipio conocido por sus brujas, quienes son en realidad sus mujeres, quienes reciben este apelativo por el hechizo que causa su belleza. Por su clima cálido no es necesario llevar ropa especial. Para las excursiones solo unas buenas zapatillas y bastante agua.

Como llegar
El Valle de Majes se encuentra a tres horas de viaje desde Arequipa (178 km.), la vía es asfaltada y hay movilidad las 24 horas del día.

Desde Lima, por vía terrestre, son alrededor de 18 horas de viaje para llegar a la provincia de Castilla. Por vía aérea, primero se viaja a Arequipa (1 hora) y luego se sigue por carretera.

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Aprende a vender utilizando Facebook - Blog - Youtube

Empezar un negocio en Internet resulta ser mas fácil de lo que se piensa, ya que hoy existen herramientas gratuitas para poder explotar que sumadas a un buen plan estratégico te puede dar muy buenos resultados.

Hoy en día las redes sociales son los medios mas usados por empresas que a estas alturas se han dado cuenta de que pueden aumentar sus ventas utilizando estas herramientas.

Nosotros nos dedicamos a hacer paginas webs, pero hemos podido ver que hay muchos negocios que están empezando y no cuentan con un presupuesto para este tema, para lo cual hemos creado un paquete bastante cómodo y barato.

Paquete Vende con tu Blog, utilizando también las Redes Sociales ($ 80) 215 Nuevos soles aprox.
En el cual ofrecemos:

• Enseñar a crear un blog, si ya lo tienes, personalizarlo de tal manera que parezca una Web y no un blog, lo cual le da una mejor presencia a su negocio. Sales con el blog configurado y hecho, ya que la relación no termina en el taller mantenemos una Alianza estrategica la cual nos mantiene en un constante contacto para crecer juntos.
• Le ayudamos a crear una página en Facebook, a usarla, y a programarla con un link de enlace hacia su blog. Ejemplo la pagina de fans de Cómprale al Perú facebook.com/pages/Comprale-al-PERU/148099486686
• Le enseñamos a usar el youtube si lo requiere su negocio. Le creamos la cuenta y la enlazamos a su blog.
• Le ofrecemos darle publicidad a su blog o Web, publicaciones, productos, etc. En nuestros portales, y así mismo le pedimos que coloquen un banner de nosotros en el suyo, ya que estamos convencidos que las alianzas estratégicas publicitarias funcionan bien y crean beneficios para ambas empresas comprometidas en ello.
• El Taller es Personalizado no es grupal.
• La flexibilidad de visitar su negocio para realizar este proceso o el que Uds. Visiten nuestra oficina para el desarrollo de este paquete. (Tiene que tener conexión de Internet en su oficina para que esto sea viable)
• Le explicamos como utilizar los anuncios gratuitos en la red, promocionar su producto, le presentamos ejemplos y lo guiamos en una estrategia de ventas de acuerdo a su producto.
  
• Le enseñamos el manejo de las herramientas google desde como analizar una palabra clave, google analytics, etc. Esto le ayudaría a crear un plan para lograr un buen posicionamiento en los buscadores. "Si no apareces en las primeras paginas de los buscadores entonces no existes".

El paquete se creo a raíz de una charla para pequeños empresarios, muchos de ellos recién iniciaban sus operaciones y no podían costear los costos de un Web. Luego de una reunión con lo organizadores de este evento (emprendedoresperu.com) se busco la manera de poder llegar a ese grupo de empresarios y así sucedió.

Si deseas alguna información adicional puedes llamar al 4470295 - 992654217
También puedes llenar este Formulario




Articulo Original: Vende con tu Blog


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De Taxista a Record Guiness de las Tortas

En el 2004 el hombre que había crecido en Comas impulsó la preparación de una torta de 246 metros de largo. Y puso al distrito en el Récord Guinness. El hombre que comenzó a preparar tortas batiendo con un resorte hoy tiene una maquinaria enorme que lo hace todo por él. Ese hombre se llama Johnny Cobos.

Usted estudiaba Psicología en la universidad y hacía taxi en las noches, ¿cómo se vincula a la repostería?
Me gustaba la Psicología a pesar de que sabía que era una profesión en la que no iba a ganar demasiado dinero. También tenía ya a mi primer hijo Piero, debía mantenerlo y por eso hacía taxi. Pero la repostería siempre fue un hobby. Desde chico me encantaba la torta de chocolate que hacía mi tía Rosa, y tanto la fastidiaba que me enseñó a prepararla. La primera vez que vendí una torta fue a una juguería de mi barrio. La señora que atendía me preguntó si hacía queques. "Sí, también", decía. Nunca decía no puedo, aunque no supiera. Un día me pidieron torta helada. Para hacerla se necesita batidora y yo no tenía plata para comprar una y lo hacía con licuadora. Normal. La prueba de fuego fue cuando me pidieron chifón. "No hay ingenio que valga, de todas maneras necesitas batidora", me dijo la tía Rosa. Entonces, en la calle vi a un señor que vendía ponche en barquillo. El batía con un resorte. Fui al mercado central y me compré uno igual por cinco soles. Fue mi primera herramienta y la guardo como mi tesoro más preciado. Con ese resorte me salieron unos chifones de campeonato.

Pero todavía este no era un negocio que le quitara el sueño
Lo hacía para ganarme alguito. Solo eso. Pero un día haciendo taxi por el Rímac, una señora me pidió llevarla hasta La Victoria: cargaba ocho tortas para una tienda que tenía. En el camino tuvimos una conversación muy amena y al llegar le dije que yo hacía tortas, que yo podía traerlas a la puerta de su tienda sin costo adicional. Se mató de la risa. Y es que 17 años atrás que un varón haga tortas era poco creíble, poco masculino, y menos aun un taxista. Entonces le dije que le traería una muestra y si le agradaba hacíamos negocio. Y así lo hice.

Ese hecho cambió su visión de poder hacer empresa
Sí, aunque no creo que aquella torta haya sido tan buena. Yo creo que a la señora le gustaron mis ganas de querer hacer las cosas. Me dio la oportunidad y funcionó. De un día a otro ella necesitaba diez tortas y eso para mi era batir un récord. Pero uno debe aprovechar las oportunidades. Horneaba en la cocina de mi casa, las decoraba en la madrugada, y salía a las seis de la mañana rumbo a La Victoria.

¿Su familia lo apoyó desde el inicio?
Mi padre tenía una empresa importadora de repuestos, pero yo siempre fui muy independiente. La vida me había demostrado que la pastelería era un camino viable. Tengo una imagen muy clara: mi padre llegando a la casa con pan caliente y tamales para el desayuno, y viéndome cubierto de harina y trasnochado. Llorando me dijo: "Por qué te desperdicias en este negocio". Yo le dije que me dé tiempo para demostrarle que en verdad lo que hacía era lo correcto. "Ojalá Dios me dé vida", fue su sentencia. No pasaron más de dos años para que mi padre me diera un abrazo muy fuerte de respaldo. "Lo lograste", me dijo. Y ese abrazo ha sido para mí el premio más grande que he podido recibir en toda mi vida.

¿Cuándo abre su primera tienda?
Hace 15 años. Como había crecido la venta en esa tienda pensé que a la señora le iba a convenir más contratar a un maestro estable que seguir comprándome. Entonces si tenía un lugar para vender mis tortas no me quedaría sin trabajo. Fue así como me aventuré a abrir mi primera tienda en Comas. Fue muy austera, si ahora la gente pasara por una tienda así, no entraría. Era un espacio pequeño con vitrinas de segunda mano, pero tenía confianza en que resultaría.

¿Con cuántas personas trabajaba? ¿Y qué hacía para que más gente acudiera a su negocio?
Dos personas se encargaban de las ventas y dos más preparaban las tortas. Pero en unos meses ya el local no daba para más. Al comienzo la publicidad fue solo de boca en boca. Repartíamos algunos volantes y la gente comenzaba a hablar más de Piero's. Ya teníamos dos locales y la gente comentaba, llevada por el nombre, que el dueño de esto era un italiano. Por mí, mientras se siguiera vendiendo no había problema. Un día me llaman de radio Comas para entrevistarme. En la puerta el vigilante me dijo: "¿Lo van a entrevistar hoy? Debe estar equivocado. Aquí solo esperamos al gerente de pastelería Piero's". Seguro esperaba ver a un italiano alto de ojos azules, y nada más peruano que yo.

Siempre pensamos que lo foráneo es mejor
Yo siempre digo que aparte del subdesarrollo económico tenemos un subdesarrollo mental. Me molesta cuando viene la gente a la pastelería y no acepta llevarse la torta en una caja que diga Comas.

La gente cree que una torta hecha en Lima norte es inferior a una de La Molina
Por más que se haga en la planta más moderna del país. Hay muchas ideas tontas: Yo soy más blanco que tú, tú eres más cholo. Hay una enorme discriminación. Yo pensaba tener 10 locales en esta zona para luego expandir mi marca a otros distritos. Pero todavía no decidimos si ir como Piero's o con otro nombre. Sería muy doloroso haber trabajado tanto por hacer una marca y luego cambiarla.

Ni siquiera para ir a otro país, sino para abrir en otro distrito
Yo recuerdo que hace años siempre venía un señor que me compraba al por mayor. Un día, intrigado, lo seguí y descubrí que tenía una pastelería en Monterrico. Allí la vendía al doble de precio y le ponía otra caja con su nombre.

Construir la planta ha sido una primera meta cumplida
El año pasado compramos un terreno en Puente Piedra y empezamos a construir la planta. Actualmente hacemos más de 600 tortas diarias. Pero la capacidad de producción instalada es de 2.000. A fin de año la planta estará pasando una certificación de calidad en alimentos, previa al ISO. Se trabaja en la madrugada. A las 7 de la mañana todas las tortas están listas para repartirlas en mis ocho locales.

Todo eso ha aumentado sus costos, pero no se ha trasladado al público
El precio se mantiene igual porque vamos reduciendo otros gastos. Mientras antes compraba mermelada o conservas de frutas ahora las produzco yo mismo. Para las fototortas --en las que se graba el rostro del cumpleañero sobre la torta-- se necesitan hojas comestibles importadas, pero ahora yo las hago. Por la capacidad de compra que tenemos podemos decirle a nuestro proveedor de crema chantilly que elabore una crema especial: el sabor Piero's. Y ese sabor no lo encuentras en otro lugar.

Antes la imagen del progreso era salir de algún cono, invertir en otra parte, y usted ha preferido quedarse en el barrio.
Hoy somos el eje del desarrollo económico en la ciudad. Ya habíamos apostado antes de que lleguen las grandes empresas. No pienso por nada cambiar mi Lima norte. Me siento orgulloso de donde he salido y donde sigo estando. Y hoy no quiero salir. Aquí está mi sitio.
Pagina web: tortaspieros.com.pe

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Maracuya - La fruta de la Pasión

Conocida como la fruta de la pasión, el maracuyá es un fruto con grandes cualidades medicinales, que también actúa en nuestro organismo como el mejor de los energizantes, además de ser un efectivo adelgazante natural. Su exquisito sabor, equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, no solo engríe a nuestro paladar, también calma angustias y dolores a más de uno. Por Carlos Avalos (Revista Generaccion)

Aunque pocos o casi nadie lo conocen por su nombre científico, Passiflora Edulis, el maracuyá, fruto de origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos, en 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó sobre el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así este conocimiento al viejo mundo.

Para cuando este fruto comenzó a ser recién conocido en el mundo, ya era ampliamente empleado en la cocina peruana… mucho antes de la llegada del español. Algunos dicen que era el ingrediente que sustituía al limón en la preparación de uno de los platos bandera de los peruanos: el sebiche. Aunque su uso no se reducía al de simple ingrediente culinario, ya que sus propiedades medicinales ya eran bastantes conocidas.

Llamado también fruta pasionaria o fruto de la pasión, el maracuyá pertenece a la familia de las pasifloráceas, plantas trepadoras originarias de Centroamérica. Y crece principalmente en Brasil, Perú, Venezuela, Colombia y el resto de los países del trópico americano. Aunque también se cultiva en países africanos como Kenia, Costa de Marfil y el África del Sur, así como también en la lejana Oceanía, en Australia.

Aunque la palabra maracuyá proviene del guaraní Mburukujá que significa “criadero de moscas”, debido a la dulzura de su néctar, atractivo a la hora del desove de estos insectos, el sobrenombre de “fruta de la pasión” que recae sobre él tiene su origen en dos mitos. El primero, cuenta que Mburukujá era una joven doncella hija de un capitán español que había llegado a tierras guaraníes para enamorarse de esa tierra… y de un aborigen guaraní.

En medio de su pasión, cuenta la leyenda, la joven se entera que su familia planeaba casarla con un joven militar español. Ante esto, ruega ella a que no le obliguen a unirse con quien no amaba. Confiesa entonces que mantiene una secreta relación con un guaraní, quien todas las noches entona una dulce melodía con su flauta en el jardín en el lugar donde ella vivía, embriagándola con su música…

Un día, prosigue el relato, Mburukujá dejó de escuchar la dulce melodía de su amado. En lugar del joven guaraní, acude a la cita una mujer, guaraní como su amado, quien le cuenta a la doncella la manera en que su hijo había sido asesinado por el ejército de su padre, quien sabía también del romance. Y sin duda deseaba su muerte.

La joven pide entonces a la madre de su amado que le muestre el lugar donde yacía este. Una vez allí, cava la fosa con sus propias manos y pide a la mujer, antes de clavarse una flecha en el pecho, que la cubra con tierra, pues quería descansar eternamente junto a su ser amado. Desde entonces, dice la leyenda, los aborígenes de la zona advierte unas extrañas flores que brotaban de las plumas de la flecha con la que Mburukujá acabó con su vida: una flor que la leyenda bautizó como la pasionaria.

El segundo mito sobre el origen del apelativo de fruta de la pasión tiene que ver con la similitud de su flor con la corona de espinas que portó Jesús camino al Gólgota. Se sostiene que este parecido indujo a los colonizadores españoles a nombrarla como fruto de la pasión, pues compararon el hecho de llevar estas espinas con lo que significó esto para el Cristo…

Añadiendo en esta dirección, cabe decir que su estructura pentarradial se prestó para una interpretación teológica. La suma de sus cinco pétalos y de sus cinco sépalos simbolizarían a los diez apóstoles: los doce menos Judas Iscariote y Pedro, quienes lo traicionaron y negaron. Mientras que sus cinco estambres representarían a los cinco estigmas de Cristo. Y sus tres pistilos corresponderían a los clavos de la cruz. Aunque la veracidad de los mitos siempre será una incógnita no podemos negar que el maracuyá es una fruta llena de misterio.

CARACTERÍSTICAS DEL MARACUYÁ

Planta trepadora que puede alcanzar hasta nueve metros de longitud en condiciones climáticas favorables, aunque su período de vida generalmente no supere los 10 años, existe en de 200 variedades, siendo las más conocidas las de los frutos amarillo y morado. Su tallo es rígido y leñoso, y presenta hojas alternas de gran tamaño, perennes, lisas y trilobuladas, de color verde oscuro. Sus raíces son superficiales.

Crece con gran facilidad en climas cálidos al igual que en climas templados, y en lugares con bajas temperaturas el inicio de su producción se retarda. En esta forma, la temperatura media óptima para el desarrollo adecuado de esta planta se sitúa entre los 24º C y 28º C. Tolera las épocas secas, aunque en periodos muy prolongados de sequía sus hojas caen, poniendo en peligro la vida de la planta.

La flor del maracuyá puede alcanzar los cinco centímetros de diámetro en las variedades silvestres, e incluso hasta el doble en algunos casos, siendo por esta razón seleccionadas por su valor ornamental. Esta es normalmente blanca, con tintes rosáceos o rojizos, aunque algunas especies muestran coloraciones que van desde el rojo intenso hasta el azul pálido.

En nuestro país, su cultivo, sobre todo en Piura, Lambayeque y Lima, aumenta sostenidamente, y su exportación se incrementa a igual paso. Según la Asociación de Exportadores (ADEX), en lo que va del año, estas se han aproximado a los cinco millones de dólares, mostrando así un incremento del 6 por ciento en comparación al mismo periodo del año anterior. Entre los principales países de destino del maracuyá se encuentran los Países Bajos, Puerto Rico, Estados Unidos, África del Sur, Francia, Reino Unido y Chile.

PROPIEDADES MEDICINALES

El incremento de la fama de esta deliciosa fruta va de la mano con los descubrimientos cada vez mayores de sus beneficios. La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto relajante. Mucho más pronunciado en el caso de la infusión, la cual puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores musculares o cefaleas.

Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, en dosis normales, una o dos tazas de infusión al día, ayudan a conciliar el sueño y puede tener además efectos antiespasmódicos. Es recomendado también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, así como para los dolores menstruales. Posee también un ligero efecto vasodilatador, reduciendo la tensión arterial, lo cual aligera el trabajo al corazón. Aunque no se recomienda su utilización regular a fin de evitar efectos tóxicos.

El fruto de la pasión contiene polifenoles, estos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También es un efectivo energizante, por esta razón aumenta el metabolismo para la eliminación de las grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual es utilizado como un práctico adelgazante.

Recientes estudios científicos de la Universidad de Arizona y la facultad de medicina de la Universidad Mashhad en Irán, están investigando el uso del maracuyá para combatir el asma, con resultados que dan muchas esperanzas a los 400 millones de asmáticos que hay en el mundo. Lo increíble es que no es la pulpa lo que sirve, sino más bien la piel que contiene químicos y compuestos, que podrían ayudar a aliviar los síntomas de este duro y frustrante mal.

EL MARACUYÁ EN LA COCINA

Actualmente, las cocinas más prestigiosas del mundo incluyen esta fruta dentro de los ingredientes de los más exclusivos potajes. Debido a su exótico sabor es posible hacer con ella de todo… desde deliciosos postres, pasando por sabrosos helados, hasta llegar a la elaboración de refinados potajes como los ya célebres langostinos en salsa de maracuyá. O también simples preparar bebidas energizantes y deliciosos cócteles.

Conocida las bondades de esta pasional fruta, solo nos queda apurar el paso y no perder la oportunidad de probar su exquisito sabor y gozar de sus bondades naturales, ya sea con un refrescante jugo de maracuyá o en un delicioso Mousse de Maracuyá. O en la presentación que usted apetezca…

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El Señor de Sipan

El sitio arqueológico de Sipán es el más importante de Sudamérica y uno de los diez principales hallazgos de la arqueología mundial en el siglo XX. Comparable incluso, con el antiguo Egipto por el desarrollo de su civilización.

Ubicado en el departamento de Lambayeque, consta de dos pirámides truncas donde se hallaron juntas las tumbas del Señor de Sipán, la tumba del sacerdote y la del ‘viejo señor’. Su estudio, descubrimiento y recuperación estuvo a cargo de un grupo de arqueólogos encabezado por Walter Alva, quien viene trabajando en el lugar desde el año 1987.

Para agregarle mayor valor, el lugar cuenta con el Museo Tumbas Reales de Sipán, considerado entre los más importantes de América por la calidad del trabajo de su recuperación y por el aporte que ha desarrollado en la gestión de nuestro patrimonio cultural.

Cultura Mochica
La cultura Mochica se desarrolló durante el siglo I y VII d.C. Es una de las culturas más importantes porque alcanzó un gran desarrollo artístico y tecnológico. Cuando los investigadores descubrieron las diferentes tumbas Moche, se sorprendieron de ver que sus representaciones pictóricas no obedecían a personajes ficticios, sino que realmente habían usado esos atavíos. El Señor de Sipán ocupaba la cúspide de la estructura social y política de su tiempo con un carácter semidivino, a juzgar por los objetos encontrados y por sus acompañantes.

No olvides ir a Túcume, la última capital del Reino Lambayeque, ubicada a 33 km. al noreste de Chiclayo; Sicán, Bosque de Pómac, conformado por 20 pirámides y 134 km2 de extensión. El Museo de Bruning, que alberga más de 1400 piezas arqueológicas y Ucupe, a 39 km. al sur de Chiclayo, donde se encuentra un impresionante mural en el cual se ven representados doce personajes de la cultura Lambayeque.

Con respecto al clima, Chiclayo cuenta con un verano fuerte que alcanza una temperatura de 34°C. Luego durante el resto del año su temperatura oscila entre los 20° y 25°C. Uno de los atractivos importantes de Chiclayo es su buena mesa, considerada una de las principales del Perú. Algo que no puedes dejar de hacer es probar un plato de seco de cabrito o de arroz con pato hecho por manos norteñas.

Para visitar estos lugares te recomendamos llevar botas para caminar o zapatillas, pantalones largos y cortos, gorro, lentes de sol, repelente de insectos y mucha agua. No olvides cargar una cámara digital provista de suficiente capacidad de memoria.

Como Llegar


Para llegar a Chiclayo por vía terrestre se debe ir hasta el Km 767 de la carretera Panamericana Norte. Por vía aérea también es posible pues cuenta con el moderno aeropuerto, "José A. Quiñones Gonzáles".

Para acceder a Lambayeque desde el extranjero, se debe llegar primero a Lima. Y para los que vienen por el Ecuador, pueden hacerlo a través de la frontera.

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Vocabulario Ingles - Español de comida

Vocabulario de comida (Ingles - Español) Si vives en algun lugar donde se hable ingles esto va ser muy util para tí, Porque podras identificar los condimentos, frutas, verduras, etc. En el supermercado, ya que cuentas con su nombre en ingles y su traducción respectiva, ya no hay excusas para que no te des ese gustito. Asi que a preparar esos platillos que a tí tanto te gustan. Además de la receta del Popular Pollo a la Brasa Peruano.



DESCARGALO AQUI

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Telecabinas Kuelap

En la pagina de Proinversión existen dos proyectos turisticos uno de ellos es este desarrollar un sistema de transporte de turistas en telecabinas (modalidad de teleférico) desde el distrito de Tingo hasta la Fortaleza de Kuelap, ubicado en la provincia de Luya del Departamento de Amazonas. Este proyecto forma parte de los proyectos y acciones orientados a la puesta en valor del Circuito Turístico Nor Oriental del Perú.
El sistema de telecabinas tendrá una longitud de 3.8 km para cubrir un desnivel entre estaciones de 1,150 m aproximadamente. Se estima que el proyecto demandará de una inversión privada del orden de los US$ 10 millones.

Actualmente el estado del Proceso es que El Consejo Directivo de PROINVERSION aprobó la incorporación del proyecto al proceso de promoción de la inversión privada. Actualmente se está definiendo las características de la transacción con el MINCETUR.

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Sancochado Peruano

Bien podríamos hacer enormes listas enumerando los insumos del Sancochado, variedades de carnes, verduras, además del arroz y los garbanzos, que no solo acompañan el plato sino que aportan su sabor en él. En casi todas las sopas, se mezclan en una olla de agua hirviente, las carnes “para que suelten su sustancia”, como hemos escuchado de la voz de nuestras abuelas, y las verduras al final “para que no se deshagan”…

Algunos le dicen "la madre de todas las sopas", otros la llaman "la hija predilecta de la fusión culinaria entre Lima y España", pero mas allá de buscarle una ubicación en el árbol genealógico de la gastronomía peruana y clasificarla en el vasto listado de las más de dos mil sopas que posee nuestra cocina, el Sancochado es, por excelencia, la "Sopa de Lima", sana, nutritiva y deliciosa. Por Cacilia Portella (Revista Generaccion)


Todos los potajes de nuestra gastronomía poseen una historia. Algunas como resultado de desenlaces. Otras, por el contrario, obedecen a romances cortos con matrimonios largos. Las hay épicas, trágicas, preincas, coloniales, clasificadas en el tiempo, seleccionadas por sus características, algunas pertenecientes a la historia de esta parte del continente, otras solo tradiciones; pero absolutamente todas apreciadas, honradas y bien consideradas a la hora de hacerlas vida en nuestra mesa.

La historia del Sancochado ha sido edificada a partir de gamas diversas, su ubicación temporal: La Colonia, pero de ancestros precolombinos. De ello dan fe los cronistas al mencionar en nuestra exquisita tradición la existencia de un plato llamado T’impu, que significa “comida de col” que, además de este vegetal, incluía en su preparación carne de llama, papas, yucas, camotes, hierbas aromáticas y digestivas como el sacha culantro y la muña o menta andina.

Siglos después, ya en la Colonia, los españoles asentados a lo largo de nuestra tierra, seguidores de sus tradiciones, hacían gala de creatividad, no solo en el arte de la música, la pintura y las letras, sino también en su culinaria. Y entre tantos potajes e insumos que nos legaron, figuraba el Cocido Español o Madrileño, sopa en la que hervía variedad de carnes, jamón, tocino, chorizos, res, en conjunción con verduras como nabos, zanahorias, repollo, poro, y principalmente, garbanzo.

JUEVES: DIA DE GLORIA

En la Lima colonial se acostumbraba, según cuentan los autores, a designar días especiales para las celebraciones sociales y dentro de ellas, las culinarias. Básicamente la Lima aristocrática, que era la que consumía el Puchero, como era llamado por aquellos días, empezaba muy temprano las mañanas de los jueves, pues la carne de res y huesos debían hervir casi cinco horas, junto con el cogote y la cola de buey, luego seguían la gallina y el cerdo. Ya cuando todo estaba en un alto estado de ebullición, las verduras, el membrillo, durazno y peras eran añadidos.

Se dice que los jueves al mediodía, la Lima de abanicos y bastones, de sombreros de copa y elegantes peinetas, lucía perfumada a lo largo de sus cuadras, sus efluvios se esparcían anunciando la contundencia y exquisitez de este cálido plato, las cocinas humeaban, honrando el encuentro de nuestra cocina prehispánica con la española; en las casas se vivía una verdadera fiesta de olores y gustillos. “Eran alrededor de 34 ingredientes los que incluía el Puchero”, como bien anota Rosario Olivas Weston, investigadora, escritora y gastrónoma por excelencia, miembro de instituciones nacionales y extranjeras relacionadas a la culinaria.

Con el correr de los años y gracias a los aportes e influencia de los provincianos en Lima, y de los extranjeros en nuestro país, estas tierras se han convertido en un gran almacén de carnes, verduras, cereales, frutas, preparaciones, insumos, fórmulas heredadas… en ello radica la riqueza de nuestros platos. No es lo único, lo sabemos, pero si lo esencial. En el Perú, dependiendo de las ciudades, la ubicación geográfica o el contexto, los platos, pese a sus semejanzas, toman diversas variaciones nominales y estructurales. Así tenemos el Shambar en Trujillo, la Patasca en la sierra, el Chupe de Camarones en Arequipa, el Caldo de Gallina en la costa, que conviven enriqueciendo una de las mejores gastronomías del orbe.

Y como casi en todos los casos, la cocina peruana que se ha alimentado de fusiones, encuentros, uniones, adaptaciones; que ha asentado sus sabores y aromas con insumos traídos de fuera y que se ha perfeccionado gracias a la habilidad y creatividad de nuestros cocineros, tiene en el Sancochado, sopa sustanciosa por antonomasia, un genuino producto de este mestizaje.

PUCHERO, SANCOCHO: ¿HERMANOS O VARIANTES?

Si bien es cierto que en Lima se firma la partida de nacimiento del sancochado, el resto de las ciudades del Perú, no se quedan atrás y también participan de la crianza y crecimiento de este suculento plato. Es así que en Cusco, por ejemplo, acostumbra a servirse durante los martes en la época de carnaval, el Puchero, en el que hierve col, papas, yucas, garbanzos y arroz, junto a carne de res, cabeza de cordero, patas y tocino. La variante de este singular plato la constituye la presencia de frutas como peras y duraznos, que imprimen un aroma característico y muy bien recibido por los comensales.

En varias ciudades de la sierra, a diferencia de Lima, se utiliza el costillar de res para hervir y dar sabor al potaje, la popular “carne para sopa” que se busca en el mercado, la misma que es realmente sustanciosa pero que difiere del tradicional pecho de res, utilizado antaño. Lista la sopa, al igual que en Lima, se sirve en dos partes: un plato hondo solo para el caldo y otro con la carne y el resto de las verduras, la diferencia está, en que cada plato se cubre con una hoja de col, para mantener vivo el misterio y el calor.

Y así como en el Perú, otras ciudades de América, también recibieron la influencia española y extrajeron del Cocido Madrileño, varios elementos que dieron origen al “Sancocho”, que se hace vida en las cocinas colombiana y caribeña, en donde, además de la variedad de carnes que se utilizan y las verduras tradicionales de su antecesor, se añaden la calabaza y el plátano verde.

OLLAS SEPARADAS, PLATOS SEPARADOS


En el Sancochado Tradicional, así como lo hemos encontrado actualmente en un restaurante limeño, que hace poco mas de 25 años abrió sus puertas, y del que nos ocuparemos líneas abajo, todo hierve por separado: las aguas de las verduras se desechan, “pues el sabor fuerte de la col o repollo, opacaría al resto de los ingredientes”, nos dice convencido don Juan Ruggero, propietario del Palacio del Sancochado. “El camote y la zanahoria son los únicos que fusionan sus sabores mientras hierven con una pizca de azúcar, clavo de olor y canela…”, recalca.

La carne de res, extraída del llamado “pecho”, contribuye en el caldo con el 90 por ciento de su sabor, pues se cuece durante casi cinco horas con ajo, cebolla, sal y pimienta. Este consomé tiene, luego de este tiempo, la textura, el gusto y la consistencia perfectos para impregnar de calor, a quien lo pruebe en las tardes frías de invierno y de placer, en toda época del año. Por su parte, yucas, nabos, choclos, papas, garbanzo y arroz, esperan su turno en la cocción y a la hora de ser servidos.

Luego… los platos esperados: el consomé, pura sustancia, en un recipiente hondo, pequeño y preferentemente de cerámica para conservar el calor… A su lado, para completar el cuadro, una bandeja -pues un plato no alcanzaría para albergar tamaño banquete- con una cama de hojas de col. Sobre esta, la carne, el choclo, el camote, el nabo, la zanahoria, la papa, la yuca, los garbanzos y el arroz humeantes. Recién salidos del calor de la cocina, listos para cumplir con su noble labor.

Así pues, de la misma manera que los seres humanos, hurgamos en nuestro interior y fuera de él a fin de encontrar nuestros umbrales, identificarnos con algo o alguien, descifrar los recovecos de nuestra intimidad y asentarnos en sólidas plataformas para responder a nuestras innumerables interrogantes o simplemente para sentirnos mejor, así también nuestra culinaria, encarnada en el Sancochado, necesita descansar en su historia y cimentar sus bases, revelando sus orígenes y proyectándose hacia el futuro que se construye en sus manos, gracias a su excelencia.

Receta:
Ingredientes :

2 k (4.4 lb) de carne de res (pecho, cadera)
1/2 k de garbanzos, remojados desde la víspera
4 zanahorias medianas, peladas y partidas por mitad
1 k ( 2.2 lb) de habas verdes
2 poros partidos por mitad a lo largo
4 tallos de apio
1 nabo pelado, cortado en 2 ó 3 trozos
8 papas blancas medianas, peladas y partidas por mitad
1 col mediana, partida por mitad
1 k ( 2.2 lb) de yuca de preferencia amarilla, pelada y cortada en trozos grandes
1 k ( 2.2 lb) de yuca de preferencia amarilla, pelada y cortada en trozos grandes
4 choclos partidos en 2 ó 3 trozos
1 cucharadita de azúcar
sal

Preparación:
En una olla grande poner abundante agua y llevar a hervir. Cuando rompa el hervor, agregar la carne en trozos y dejar nuevamente que hierva. Retirar varias veces la espuma que se forma en la superficie con una espumadera, para sacar las impurezas del caldo. Hervir por una hora, tapado y a fuego moderado.

Sazonar y agregar las zanahorias, habas, nabo, apio y poros. Dejar hervir por 5 minutos e incorporar luego la col, papas y yucas. Conforme las verduras se van cocinando, se retiran de la olla y se colocan en una olla aparte.
Cuando la carne esté cocida retirarla de la olla y colocarla junto a las demás verduras. Colar el caldo. Sazonar.

Cocinar el choclo en agua con 1 cucharadita de azúcar. Cuando estén cocidos, colocarlos con el resto de las verduras cocidas.
Los camotes, cocerlos por separado en agua y colocarlos luego en la olla con las demás verduras.

Cocinar los garbanzos en agua sin sal, por separado, y servirlos en fuente aparte.Servir el caldo bien caliente sólo. Las verduras y la carne servirlas en una fuente aparte. Para 8 Personas Aprox.

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Diseño de Paginas Web - Errores Frecuentes

Una gran parte de los webmasters cometen algunos errores que perjudican en gran medida a su sitio web. Sepa cuáles son y cómo evitarlos.


Aunque las causas que hacen que un visitante abandone rápidamente un sitio web son muchas, nuestro propósito es señalar en muy pocas líneas los errores más frecuentes que hemos encontrado.

Altos tiempos de descarga:
Debido a su actividad, es muy común que la mayoría de los webmasters utilicen conexiones a Internet de banda ancha. Lo malo del caso es que olvidan que NO todo el mundo tiene ese privilegio. Hemos observado cientos de sitios desarrollados con un total desprecio del tiempo de los usuarios, en pos de un acabadísimo y ultra detallado diseño gráfico. Existen por toda la web sitios íntegramente desarrollados en flash que tardan horas en descargar, u otros con imágenes interminables que nunca vemos completas. El tiempo es tirano para quien navega, y cuando los tiempos de descarga superan lo previsto por el usuario, seguramente éste opte por dirigirse a un competidor un poco más respetuoso.

Contadores de Visitas
En principio, siempre parece una buena idea colocar en la página principal un contador de visitas. Pero permítanos contarle un secreto: NUNCA sirven. Si su contador anuncia a quien navega que es el visitante número 10 millones, él sabrá que quien maneja el sitio está manipulando el contador y ya no confiará en Usted, ni en su Empresa. Si le dice que es el visitante número 5, pensará que Usted no tiene nada bueno que ofrecer. Háganos caso, no lo use.

Provea formas de contactarlo
Aunque parezca mentira, conocemos cientos de sitios web que no ofrecen ninguna manera de contactarse con el propietario del mismo, con el webmaster, con el desarrollador, con alguien. Muchas empresas desarrollan sus propios sitios webs sin colocar una sola referencia sobre su ubicación física, teléfono, e-mail o cualquier otro dato que permita saber que no se trata de un sitio web que apareció en la Red por arte de magia.

Páginas de Introducción
Son incontables los sitios web que comienzan con una página introductoria. Cientos de imágenes dando vueltas para un lado y para el otro. Bandas de sonido que parecen de la película “La guerra de las galaxias”. Un despliegue de creatividad único. Pero el visitante llegó al sitio buscando información, que es lo único que éste no le brindó. No lo obligue a ver lo que no desea ver. Trate de que su sitio sea simple, informativo y de calidad. A menos que Usted venda diseño gráfico, concéntrese en vender sus productos y servicios.

Las animaciones
Uno de los perjuicios más grandes para un sitio web son las animaciones. Las animaciones son ideales para sitios web personales, pero no se ven muy bien en los sitios corporativos o de empresas. Las empresas, no tienen tiempo de “jugar”, sus visitantes tampoco. Además, corre el riesgo de que se distraigan y Usted pierda su esfuerzo de ventas.

Muchos podrán pensar que somos enemigo de la estética. Nada más alejado de la realidad. Sin embargo, creemos que cada tecnología debe aplicarse a la tarea adecuada. De otra manera, sería equivalente a que alguien por fabricar martillos, intentara componer todo a martillazos.

Fuente: Vende con tu Blog


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Unesco nombra Oxapampa como Reserva de Biósfera

El Consejo Internacional de Coordinación del Programa sobre el Hombre y la Biosfera de la Unesco incluyó hoy a la reserva de Oxapampa-Asháninka-Yanesha en la Red Mundial de Reservas de Biosfera.

Destacó que la zona forma parte de los bosques amazónicos peruanos de altura y que tiene alta importancia para la conservación de la biodiversidad, aunque está sometida a una intensa presión de actividades humanas como la deforestación.

Para tratar este problema, indicó, se han preparado procedimientos de gestión de la reserva de biosfera, en los que participan las autoridades regionales, algunas organizaciones no gubernamentales y la población local.

El hecho de que el sitio esté habitado por pueblos indígenas como los yanesha y asháninka contribuye a la preservación de los conocimientos ancestrales sobre la gestión de los recursos naturales, remarcó el organismo internacional.

Las iniciativas adoptadas en materia de desarrollo sostenible comprenden el fomento gradual de la agrosilvicultura y la promoción del turismo y la artesanía, señaló.

Luego del anuncio, Humberto Hermoza Guerra, gerente municipal del municipio provincial de Oxapampa, señaló que programarán reuniones con las gerencias de Medio Ambiente y Turismo, así como con otras instituciones públicas y privadas para desarrollar planes de gestión que permitan conservar el área y promover el turismo ecológico.

La reserva posee más de mil especies de orquídeas, más de 10 mil especies de plantas, de las cuales 50 son endémicas (propias de la región) en sus cuatro áreas naturales protegidas: el Parque Nacional Yanachaga Chemillén, el Bosque de Protección San Matías San Carlos, la Reserva Comunal El Sira y la Reserva Comunal Yanesha.

El Perú posee ahora cuatro reservas de biosfera: Huascarán, Manu, Reserva de Biosfera Noroeste y la Reserva de Biosfera Oxapampa-Asháninka-Yanesha, esta última incluida en la Red Mundial de Reservas de Biosfera junto a otros 12 sitios de diferentes países. Fuente : Andina

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Vuvuzela Ringtone

Este fin de semana empezo el mundial y no podemos dejar pasar ese hecho en si, La magia del Mundial también llego al Portal PERU, aqui le dejamos un video con una musica para tu celular que lo puedes descargar aquí






Ringtone Decargargalo aquí

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Pasos para constituir una empresa

1.Elaborar la Minuta de Constitución
La Minuta de Constitución es un documento privado elaborado y firmado por un abogado que contiene el acto de constitución que debo presentar ante un notario para su elevación a escritura pública.

Previamente debes reunir los siguientes requisitos:

1.1 Reserva de Nombre en Registros Públicos
Realizar la búsqueda mercantil de la razón social para verificar si no existe un nombre similar o igual al de la empresa que se va a constituir. La reserva de denominación social permite retener un nombre por un plazo de 30 días.

El trámite se realiza en las oficinas de registros públicos de Lima y Callao.

1.2 Documentos Personales
Fotocopia simple y legible del Documento Nacional de Identidad del Titular y/o cada uno de los socios y sus cónyuges, en caso de ser casados.

1.3 Descripción de la Actividad Económica
Identificar y describir las ACTIVIDADES que va a desarrollar la empresa a constituir.

1.4 Capital Social
Indicar el CAPITAL SOCIAL a aportar, especificando el aporte por cada socio.

Este aporte puede ser:

- Bienes Dinerarios (efectivo), con la apertura de un depósito en una Cuenta Corriente Bancaria indicando el nombre de la empresa.

- Bienes No Dinerarios (muebles, enseres, maquinarias y equipos), mediante un Informe de Valoración.

- Bienes Dinerarios y Bienes No Dinerarios.

1.5 EstatutosSe debe incluir el Estatuto que regirá a la empresa. En este debe estar detallado el régimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes y derechos de los socios y accionistas.

Con todos estos requisitos elabora la Minuta de Constitución. La Minuta contiene el tipo de sociedad en la que ha sido constituida, los estatutos que la rigen, datos de los representantes, facultades de los mismos y el tipo de aportes que van a realizar. La minuta debe ser firmada por los socios y un abogado.

2. Escritura Pública
La Escritura Pública es un documento legal elaborado por un notario público para la inscripción de la empresa en Registros Públicos.

El notario da fe del contenido y la envía a Registros Públicos para su inscripción.

Deberás presentar en la Notaría:

- Una copia de la minuta redactada, adjuntando la boleta de búsqueda mercantil y copia simple del DNI de los titulares, de los cónyuges en caso de aporte de bienes muebles como capital social para elevarla a Escritura Pública.

- Pagar los derechos notariales.

3. Inscripción en Registros Públicos

Otorgada la Escritura Pública de Constitución, el titular de la empresa o el notario, lo envía a los Registros Públicos para su debida inscripción.

Existen dos tipos de registros:

- Registros de Sociedades
- Registros de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Documentos:

- Formato de solicitud de inscripción

- Copia del documento de identidad del representante legal

- Escritura Pública con el Pacto Social y el Estatuto

- Comprobante de pago por los derechos registrales

4. Obtención del Registro Único de Contribuyentes (RUC)

La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT), es el órgano administrador de tributos en el Perú. Tiene, entre otras funciones, la de registrar a los contribuyentes, otorgándoles el certificado que acredite su inscripción en el REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES.

Para su obtención se deberá presentar lo siguiente:

De ser persona natural solo será necesario presentar:

- Su documento de identidad.

- Recibo de algún servicio público.

En el caso de las empresas de personería jurídica se deberá entregar:

- Copia de la escritura pública de constitución, inscrita en Registros Públicos.

- Recibo de agua, luz o teléfono del domicilio fiscal.

- Formato de inscripción de RUC de la SUNAT, según el tipo de régimen tributario al que se ha acogido.

- Documento de identidad en original del representante legal. Si el trámite lo realiza una tercera persona deberá presentar una carta poder simple otorgada por el representante legal con firma legalizada notarialmente, y el documento de identidad en original de la tercera persona.

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La fibra de alpaca fue otra estrella de la 40° Asamblea General de la OEA

Las prendas de vestir elaboradas con alpaca, camélido que habita en los Andes peruanos, también fueron las estrellas durante la 40° Asamblea General de la Organización de Estados Americanos (OEA) que culmina en el Museo de la Nación de San Borja.

Productos como chales, mantas, chalinas y chullos elaborados en base a la fibra de alpaca llamaron la atención de los asistentes a la asamblea, durante los tres días de la cita hemisférica.

Otros productos peruanos que adquirieron fueron diversas joyas, hecha en base a la platería peruana, y artesanías de todas las zonas del país, entre ellas los “Toritos de Pucará”, que se encontraban desde 3.50 nuevos soles.

El personal de la “Tienda del Museo”, ubicado en el hall principal del Museo de la Nación, explicó que los precios son cómodos y que una prenda de alpaca “tipo poncho” se vende a solo 90 nuevos soles.

El precio fue algo que llamó mucho la atención a los asistentes a esta cita internacional que visitaron la tienda, pues los encontraban muy cómodos.

Según el establecimiento –administrado por el Instituto Nacional de Cultura (INC)– el precio se debe a que hay un trato directo con los mismos productores, sin intermediarios, lo que permite ofrecer “un precio de artesano”. Fuente: Andina


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Postres peruanos hechos cocteles

La barwoman Lissette Monje nos enseña tres innovadoras recetas que mezclan el pisco con tradicionales dulces peruanos. Fuente : elcomercio.pe



¿Postres peruanos hechos cocteles? Aprenda cómo prepararlos
La barwoman Lissette Monje nos enseña tres innovadoras recetas que mezclan el pisco con tradicionales dulces peruanos

Jueves 03 de junio de 2010 - 10:16 am
El otoño nos va dejando y se acerca el invierno. Esto solo significa una cosa: más frío. Para esos momentos en los que es necesario calentar el cuerpo, la Escuela Gourmet Bar propone tres cocteles que tienen en común el pisco y el azúcar.

El suspiro a la limeña se reinventa con un merengue de pisco sour –aunque el manjar sigue siendo el mismo. La mazamorra se vuelve un ponche tibio de textura aterciopelada. Y el ligerísimo mousse de lúcuma se puede tomar desde una copa.

Tome nota de la preparación y disfrute de estos cocteles-postres.

UN COCTEL QUE SE COME CON CUCHARA
El suspiro a la limeña es la quintaesencia del postre de nuestra capital, no solo porque su nombre lo indica, sino porque es la muestra de que a los limeños –y quizá a los peruanos en general- nos encantan los postres bien dulces.

Para esta versión, el manjar sigue siendo el mismo, pero el merengue es una novedad porque está hecho como un pisco sour.

Para el manjarblanco necesitará:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 tazas de azúcar
5 Yemas de huevos
1 cucharadita de esencia vainilla

Póngalo todo en una batidora y mezcle. Sirva en una copa martini, como aconseja la barwoman Lissette Monje.

Para el merengue:

3 claras de huevo a punto nieve
2 onzas de jarabe de goma
3 onzas de pisco acholado
Un chorrito de limón

Una vez que ya tiene las claras bien batidas, agregue el pisco, el jarabe de goma y un chorrito de limón mientras sigue batiendo. Coronar con esta mezcla la copa y decorar con canela en polvo.

UNA TEXTURA MILAGROSA
La mazamorra morada es riquísima tibia. Por eso, la representante de la Escuela Gourmet Bar ideó este coctel que se sirve tibio en una taza como la del irish coffee.

La belleza de esta creación radica en su textura que es como seda en el paladar.

Para el postre morado, primero prepare una mazamorra tradicional, como siempre lo ha hecho. Necesitará:

1/2 kilo de maíz morado
1 kilo de azúcar
10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)
2 limones
Las frutas que desee como manzana, membrillo, perito, piña, melocotones o duraznos
1/2 taza de guindones
1/2 taza de guesillo (durazno seco)
1/2 taza de guinditas (opcional)
6 orejones
Canela entera, canela molida y clavitos de olor

Una vez que tenga la mazamorra lista, deje que se entibie. Ponga una cantidad en la licuadora y agrega los otros ingredientes: pisco, zumo de limón, cherry brandy, que puede comprarlo en cualquier supermercado.

MOUSSE DE LÚCUMA
Este postre espumoso no es difícil de hacer. Necesitará los siguientes ingredientes:

1 lata grande de leche condensada
5 huevos, separados
1 cucharada de jugo de limón
2 vasos de pulpa de lúcuma
3 sobres de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua

Su preparación no es complicada, en Internet abundan las recetas, o podría comprarlo ya hecho. Una vez que lo tiene listo, se echa en la licuadora una porción de este dulce (a su gusto) y se agrega –como se muestra en el video-, pisco, crema de coco (que no es lo mismo que leche o agua de coco y se puede encontrar en los supermercados) y licor de cacao. Se bate bien y se sirve en una copa de martini. Se decorar con chantilly, como el postre mismo.

¿Cuál coctel-postre le provoca probar primero?

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Licor a base de Camote Peruano - Shochu

Peruano producirá por primera vez en América un destilado a base del tubérculo. Bebida alcohólica japonesa es una de las más consumidas en todo el mundo. Empresario incursionó en la agroexportación pero sufrió duros reveses. Conozca su historia de éxito.

¿Sabía usted que el peruanísimo camote es el principal insumo para elaborar uno de los licores más bebidos en todo el mundo?

Si aún no lo cree, lo invitamos a conocer la historia del Shochu, popular destilado japonés de camote, y de cómo Raúl Zuloaga, gerente general de Sweet Perú, lo producirá por primera vez en América para el deleite de los amantes de las bebidas espirituosas.

Incursión en la exportación

Pero antes de hablar acerca de las bondades de este novedoso licor, es preciso recordar las primeras incursiones en el mundo de los negocios de este próspero empresario.

“Hace 20 años me dediqué a la producción y exportación de flores de Ñaña (Lima) a los Estados Unidos. Fuimos uno de los pioneros en el rubro pero el negocio duró solo cuatro años porque una fuerte empresa de Colombia entró al mercado”, recuerda Zuloaga quien culminó sus estudios de Ingeniería Agrónoma en la Universidad de Chile.

Tras aquella experiencia, el emprendedor afinó su puntería hacia el camote, tubérculo muy apreciado en el mundo pero a la vez “despreciado” en el Perú a pesar del valor alimenticio que posee, como señala.

“En el 2006, me dediqué a la exportación de camotes de Huaral (variedad Ina-100) a Holanda. En ese entonces, enviábamos mensualmente un contenedor (20 mil kg) a Europa”, reveló Zuloaga, quien durante dos años mantuvo dicho negocio, hasta que las reglas de juego para la entrada de dicho tubérculo cambiaron y favorecieron las ventas del tubérculo producido en EEUU al mercado europeo. ¿El resultado? Una fuerte disminución de sus envíos y ventas al exterior.

Es así que el empresario, a partir de dos experiencias adversas aunque enriquecedoras, decide dar un valor agregado al producto que exportaba a fin de que resulte único y novedoso entre los demás. Opta por la elaboración del destilado de camote o el popular ‘Shochu’, como se lo conoce en el país del sol naciente, Japón.

Un licor de exportación

“La aventura del ‘Shochu’ empezó en el 2007, cuando nos hicimos la siguiente pregunta ¿Por qué no elaborar ‘Shochu’ a base del camote peruano, que es más sabroso y aromático que el que se produce en el mismo Japón?”, recuerda Zuloaga quien tan pronto como ideó su producto, convirtió su propia cocina en un pequeño laboratorio para elaborarlo.

La fórmula era simple: repetir el método artesanal japonés para la producción del licor y adecuarlo al camote peruano, cuyo dulce lo hace ideal para el ‘Shochu’.

“Para triunfar hay que ser perseverante. Antes de obtener el producto que buscábamos, trabajamos 50 lotes experimentales”, asegura Zuloaga quien luego de varios intentos, obtuvo un sabroso ‘Shochu’ hace dos meses en su planta de Cañete.

Ahora, sus metas son lograr que el producto se posicione en el mercado peruano y finalmente exportarlo al Brasil, donde existe una importante colonia de japones. “Uno no se puede quedar siempre al borde de la piscina, hay que lanzarse también”, señala.

¿Quién lo pone en duda?


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Empresas peruanas se internacionalizan con éxito

El Perú ingresó en la era de la internacionalización de sus empresas, las que se instalaron en diversos países y operan con gran éxito, destacó la titular del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), Mercedes Aráoz.

"Alicorp, del grupo Romero; Intradevco; Ajegroup y el grupo Brescia son un ejemplo claro de empresas que se abrieron paso en otros países".

Puntualizó que no sólo grandes compañías nacionales se instalaron en los mercados mundiales, sino también las medianas y hasta pequeñas unidades productivas también lo lograron.

"Un ejemplo claro son las franquicias peruanas que crecieron considerablemente en el exterior. Sin duda el tema gastronómico es la estrella, pero también vemos empresas que venden desde flores hasta adornos para el cabello, que ya comienzan a tener sucursales en América Latina en particular".

Expansión
Destacó el caso de la multinacional peruana Ajegroup, de la familia Añaños, que afina su presupuesto de inversión a fin de concretar su ingreso a los mercados de China e India.
Ajegroup materializó en 2006 su primera incursión en el Asia, al instalar una planta de producción de Big Cola en Tailandia, país que considera su centro piloto.

La empresa tiene en la actualidad 22 plantas de producción de bebidas en Perú, Ecuador, Venezuela, Costa Rica, Guatemala, México y Tailandia, pero aspira a cerrar el año con un total de 26 plantas.

Mientras que Interbank, uno de los mayores grupos financieros nacionales, inició operaciones en agosto de 2007 en el distrito financiero de Shanghai (China) y desde entonces registra numerosos clientes facilitando el flujo comercial entre ambos países.

Inversiones
La ministra Aráoz sostuvo que otro importante grupo financiero nacional le informó que realiza todos los trámites necesarios para su internacionalización, y ello se haría realidad en el corto plazo.

"Hace poco, representantes de otro banco más se me acercaron para comentarme de sus planes de expansión. Me hablan de ingresar a América Latina, lo que es natural, pues buscan los mercados más cercanos, más conocidos, que son más fáciles de expandirse; además, culturalmente son países más afines".

Agregó que nuevamente esto es una muestra de que la economía peruana crece hacia fuera, atrayendo mucha inversión y muchos socios estratégicos.

En ese sentido, Aráoz aseguró que la instalación de más empresas peruanas en el exterior se intensificará en los próximos cinco años.

"Perú genera mucho ahorro interno y buscará expandirse y llegar a nuevos mercados. El mercado nacional es un buen sustento, pero no será suficiente para diversas empresas que crecen rápidamente y buscan por eso llevar sus productos a otros países". Fuente: El Peruano

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